4月4日至20日,法国布努瓦旅游及酒店管理职业学院、法国杜盖酒店管理学院师生一行先后到我校进行交流学习。
交流学习期间,法国师生主要在烹饪与食品实验管理中心学习中国川菜文化、茶文化、刀工成形及川菜冷菜标准化、中国经典川菜预处理与烹制、中餐盘饰工艺等餐饮文化、烹饪技能。为了更好的促进我校烹饪与食品类专业学生与法国师生的交流,法国布努瓦旅游及酒店管理职业学院以及法国杜盖酒店管理学院的带队老师将分别为我校学生带来“法国原产食材西餐制作”、“法式甜品制作——马卡龙”的专题授课。
法国杜盖酒店管理学院与我校建立友好合作关系已经二十余年,两校互派师生交流学习是双方合作方式之一。2017年4月,法国布努瓦旅游及酒店管理职业学院与我校达成合作协议,此次交流学习是该校与我校的首次合作,对推动双方合作的进一步深入具有重要意义。
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